Domácí výroba

15 položek celkem
klobása čestrwurst
68 Kč

Klobása typu bratwurst, na kterou používáme směs vepřového a hovězího masa a vaříme při nízké teplotě.

684
uzená klobása čestr
68 Kč

Klobása založená na směsi hovězího a vepřového masa, mixem koření a čerstvou feferonkou. Klobásu udíme na bukovém a meruňkovém dřevě.

683
vepřová klobása čestr
68 Kč

Klobása z vepřové plece a boku, dochucená fenyklem, koriandrem, petrželí a anglickou slaninou.

513
talián čestr
Talián
Máme
68 Kč

Talián dle tradiční receptury, který vyrábíme u nás v Čestru a následně vaříme ve vývaru.

504
sušené maso
od 215 Kč

Mix tří druhů - lonza, bresaola, coppa - 100g

282/100
játrová paštika čestr
od 148 Kč

Vyberte si ze dvou velikostí paštiky, kterou vyrábíme z kuřecích jater u nás v Čestru. Dochucujeme jí bílým portským vínem a hruškovicí Baron Hildprant.

480/190
zauzená medová šunka čestr
od 60 Kč

Naše medová šunka z přeštíka – vepřová kýta, 14 dní naložená v soli, medu a hřebíčku, poté vařená v sous vide.

510/100
BD93B108 96BE 4D59 BDBD 28900E50FADF
40 Kč

Chléb z Pizza Nuova - 80% pšenice a 20% žito.

771
EF1B05DF 9390 4995 AD6C A3759C47F4C5
15 Kč

Máslová brioška sypaná bílým mákem, kterou používáme na burgery a pečeme v Čestru.

777
76102ACB 7ABD 40C3 B9C2 B577F4967D7C
245 Kč

Silná redukovaná omáčka tažená z pečených kostí, zeleniny a červeného vína.

750
4078F326 E9D3 4986 86CF 38CE6D2357F3
95 Kč

Naše domácí hořčice s jablečným ciderem.

801
67ABA9EA CEAC 48CF 9616 2E58C9783B2B
105 Kč

Čistý, dva dny tažený hovězí vývar se sušenou zeleninou. Vhodný na vaření, nebo přímou konzumaci. Není solený.

774
5D9350F7 538A 4FF5 8E46 70FE98EE5840
300 Kč

Naše signature omáčka na základě silného hovězího demi-glace, vyladěná k dokonalosti vínem Madeira a lanýžovým máslem.

753
D9D8B2E1 B713 4396 8BD9 9B6B39ACD343
95 Kč

Perfektní český olej od pana Jonáka, který výhradně používáme v naší kuchyni, včetně využití na smažení našich hranolek.

798
Rocafe brazílie
345 Kč

Výběrová káva pražená naším baristou Romanem Cankovem. V detailu produktu následuje výběr země původu.

573/BRA