Malá jídla
Hovězí tatarák Čestr
248 Kč

Hovězí zadní ze stařeného čestru, dochucené řepovým freshem a kvasovou majonézou. Podáváme se strouhaným čerstvým křenem a zasušeným žloutkem. - 150g masa, 3ks topinek

54/CHC
Marinované hovězí Čestr
218 Kč

Plátky hovězí svíčkové (60g) naložené v zázvorovém freshi a ginu od Žufánka, dochucené houbovou majonézou, sezonním džemem, pepřovým olejem a uzenou maldonskou solí. Podáváme...

243
Steaky
nízká roštěná čestr
355 Kč

včetně bramborové přílohy dle vašeho výběru. Foto je ilustrativní.

597/HRA
vysoká roštěná čestr
560 Kč

včetně bramborové přílohy dle vašeho výběru. Foto je ilustrativní.

603/HRA
pupek bryndáček čestr
560 Kč

včetně bramborové přílohy dle vašeho výběru. Foto je ilustrativní.

591/HRA
Boxy
steakový box čestr
od 990 Kč

Udělejte si Čestr doma! Vyberte si steakový box pro 2, nebo pro 4. Pošleme vám perfektně naporcované a očištěné steaky, předsmažené hranolky s olejem a lojem na dodělání doma,...

438/PRO2
Přílohy
hranolky čestr
88 Kč

Hranolky z brambor z farmy Pesema, dvakrát smažené na řepkovém oleji s lojem.

123
bramborová kaše čestr
75 Kč

Kaše z brambor z farmy Pesema s morkovým máslem.

126
09C8DC3D 593E 4C29 995F 4E26FE4322C6
95 Kč
144
kompot čestr
Kompot
Máme
75 Kč

hruškový

141
Omáčky
5DBAE5C6 2A27 4537 A165 C6EFB179B825
88 Kč

Základem je demi glace s vínem Madeira, vyšlehaný s lanýžovým máslem.

237
8D29A4AC 8809 4583 B1C7 4097058B6F80
75 Kč

Tatarka ze zastudena lisovaného řepkového oleje

162
2F69A479 CF25 46B9 A9A8 C3DB22B81524
68 Kč

Náš kečup z rajčat a jablečného pyré

168
61AB35D2 6821 4362 A3F9 A0985F879226
68 Kč

Hořčičná majonéza ze zastudena lisovaného řepkového oleje s ciderem a medem

171
Vlastní výroba Čestr
5D9350F7 538A 4FF5 8E46 70FE98EE5840
300 Kč

Naše signature omáčka na základě silného hovězího demi-glace, vyladěná k dokonalosti vínem Madeira a lanýžovým máslem.

753
76102ACB 7ABD 40C3 B9C2 B577F4967D7C
245 Kč

Silná redukovaná omáčka tažená z pečených kostí, zeleniny a červeného vína.

750
4078F326 E9D3 4986 86CF 38CE6D2357F3
95 Kč

Naše domácí hořčice s jablečným ciderem.

801
vepřová klobása čestr
68 Kč

Klobása z vepřové plece a boku, dochucená fenyklem, koriandrem, petrželí a anglickou slaninou.

513
sušené maso
od 215 Kč

Mix tří druhů - lonza, bresaola, coppa - 100g

282/100
EF1B05DF 9390 4995 AD6C A3759C47F4C5
15 Kč

Máslová brioška sypaná bílým mákem, kterou používáme na burgery a pečeme v Čestru.

777
Rocafe brazílie
345 Kč

Výběrová káva pražená naším baristou Romanem Cankovem. V detailu produktu následuje výběr země původu.

573/BRA
Nápoje
126608A1 FCE3 425E 99FC 60B29629F021
248 Kč
195
B7434297 0FA7 4AF0 BD1E 0F1F96C0AF3B
95 Kč

Vyšší obsah kofeinu – nevhodné pro těhotné

228
0D07CC81 FB42 4B7A BC68 46E967AC2CAA
168 Kč

Naturální víno od Milana Nestarce ve spolupráci se studiem Losos, 0,33l  láhev se šroubovacím uzávěrem. 

723
A694D8E1 050F 436D A25F 5B3A13F7D730
540 Kč

Víno průzračné žlutozlaté barvy s dobrou viskozitou. Vůně je čistá, odrůdová s tóny zralých meruněk. 6 měsíců na jemných kalech – 70% nerez a 30% sud o objemu 600l. Oblast:...

201
55EA74A7 935F 4314 B361 DF98FC1B13E6
600 Kč

Víno, které je vinifikováno v dubových sudech je velice plné a na začátku osloví pěknými ovocnými a květnatými tóny.  Oblast: Languedoc-Rousillon Odrůda: Chardonnay...

213
C153FB89 1D29 4659 A9F6 0FD5BF8B5DF8
560 Kč

Vyvážená, strukturovaná a zemitě-ovocná Frankovka z vinic na křídovém vápenci a pískovci. Fermentovala spontánně v tanku a poté zrála v dubových sudech na jemných kalech po dobu...

219
AEA14788 3E89 4B4F A115 97CCEAD29805
680 Kč

Víno je plné, suché s dobrými taninem, který se stářím zakulacuje. Leželo 14 měsíců ve velkých dubových sudech, následně v láhvi. Oblast: ToscanaOdrůda: Sangiovese 95%,...

222
8888C7AA D2E1 421B B9C4 88A62A97D220
840 Kč

Perfektní a zejména typické víno pro oblast Cahors krásné rubínové barvy, které Vás umane svou bohatostí, plností. Jemné, ale výrazné třísloviny mu dodávají eleganci, sílu a...

225